Все буде смачно 143 выпуск Гуцульский Бануш 25.04.2015 СТБ

Все буде смачно

Программа Все буде смачно последний выпуск сегодняшний эфир, рецепты приготовления блюд в домашних условиях. В этой кулинарной передаче мы сможем узнать большое количество всевозможных секретов и тонкостей приготовления любимых блюд. Также мы узнаем как правильно выбрать свежий и качественный продукт. Ведущая Надежда Матвеева и опытный кулинарный эксперт Алла Ковальчук научат нас готовить всем известные блюда, но мы узнаем, как следует их правильно готовить и подавать, чтобы они получались вкусные, как в ресторане, а все домашние и друзья были сыты и довольны полученным результатом. Также в студию приходят звездные гости и рассказывают интересные истории.

Сегодня в передаче:
Гуцульский Бануш от Игоря Мисевича.
Бануш — легендарное закарпатское блюдо из кукурузной каши, шкварок и брынзы. Однако чтобы приготовить его правильно, нужно четко следовать рецепту Игоря Мисевича.

Ингредиенты:
кукурузная крупа среднего помола — 180 г
сметана (20%) — 500 мл
сливки (20%) — 500 мл
соль — 3 г
брынза — 300 г
свиная грудинка — 300 г
черный молотый перец — щепотка

Приготовление:
Смешайте сметану со сливками и поставьте на огонь. Всыпьте в нее тонкой струйкой кукурузную крупу. Смесь до начала кипения надо постоянно помешивать. Посолите.
Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и разотрите кашу на густой крем. Оставьте на малом огне еще на 5 минут.
Переложите кашу в посуду, смоченное холодной водой, накройте полотенцем, заверните в плед и оставьте на 5 минут.
Подчеревок нарезать крупной соломкой и жарьте на среднем огне до образования шкварок. Посолите и поперчите их.
Брынзу разотрите в крошки. Выложите в тарелку горячую кашу, затем слой брынзы, а сверху – горячие шкварки.