Все буде смачно 144 выпуск Беляши классические 26.04.2015 СТБ

Все буде смачно

Шоу-программа Все буде смачно последний выпуск сегодняшний эфир, рецепты приготовления блюд в домашних условиях. В этой кулинарной передаче мы сможем узнать большое количество всевозможных секретов и тонкостей приготовления любимых блюд. Также мы узнаем как правильно выбрать свежий и качественный продукт. Ведущая Надежда Матвеева и опытный кулинарный эксперт Алла Ковальчук научат нас готовить всем известные блюда, но мы узнаем, как следует их правильно готовить и подавать, чтобы они получались вкусные, как в ресторане, а все домашние и друзья были сыты и довольны полученным результатом. Также в студию приходят звездные гости и рассказывают интересные истории.

Сегодня в передаче:
Классические Беляши от Аллы Ковальчук.
Ингредиенты:
мука — 1 кг
молоко — 250 мл
вода — 250 мл
дрожжи — 10 г
растительно-сливочная смесь — 60 г
яйца — 2 шт.
соль — 2 ч. л.
сахар — 2 ст. л.
подсолнечное масло — 50 мл
свинина (ошеек) — 150 г
говядина (задняя часть) — 150 г
лук — 3 шт. (300 г)
кефир — 3 ст. л.
соль — 1 ч. л.
перец — 1 ч. л.

Приготовление:
К молоку и воде, добавьте дрожжи, соль, сахар, часть муки, желтки, растопленную растительно-сливочную смесь, досыпьте муки и замесите тесто.
Тесто разделите на 2 части. В тесто для жареных беляшей добавьте подсолнечное масло и вымешивайте тягучее, но не тугое тесто. Оставьте его на 30 мин.
Мясо измельчите в мясорубке. Лук нарежьте мелкими кубиками и посолите. Мясо и лук смешайте, добавьте к ним кефир и поперчите.
Раскатайте куски теста на кружочки. В середину каждой положите мясной фарш и заверните беляш, оставив дырочку в центре.
Беляши должны постоять 10 минут.
Нагрейте масло в сковороде и жарьте беляши сначала фаршем вниз, а затем переверните их. Готовые жареные беляши выкладывайте на бумажные полотенца.