Все буде смачно. 10 блюд из свиных мелочей. Домашние рецепты 02.12.2017 СТБ

Все буде смачно. 10 блюд из свиных мелочей. Домашние рецепты последний выпуск 2 декабря. Каббес — это блюдо немецкой кухни из тушеной квашеной капусты и мяса, в частности — свиного рыльца. Это блюдо очень сытное и доступное каждому. Особой пикантности каббесу добавляют клюква, ягоды можжевельника, тмин и белое вино. Яблоко нарежьте ломтиками, лук — соломкой. Смешайте с квашеной капустой и добавьте перетертые в ступе ягоды можжевельника, соль и тмин. Переложите капустную массу до томленого рыльца, перемешайте. Тушите на медленном огне еще 1 час под крышкой. Затем добавьте порезанный чернослив, белое сухое вино и сахар. Вы не заслуженно обходите их стороной в мясном отделе уверенно восходя к филе, стейков и к фаршу. И даже не догадываетесь, какие они питательные, полезные и вкусные. В умелых руках могут стать шедевром кулинарного искусства. При этом стоят они копейки. Это свиные мелочи: уши, копыта, хвосты, свиная щека и пятак, и представьте себе, свиная голова.